曲阜市天诚机械制造有限公司
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说到山西，煤矿好像一直是老生常谈的一个话题，但其实在这里，山西的美食也是不容小觑的，将面食文化发挥到了好的地步，其中一道“柳州碗团”就是吸引了无数食客前往，甚至有的美食节目也开始记录这道传统特色小吃，虽然它长相其貌不扬，但是凭借X特的风格和X有的味道，一跃成为现在的网红小吃。
刚弄好的碗团吃起来有种特殊的嚼劲，并且荞麦的那种清香味道在里面能体现的淋漓尽致，搭配上蘸料放入嘴中一点也不会感觉到油腻，相反会给人一种很难得的感觉，所以去了山西的旅客都会在当地吃上一碗碗团，这样才不会算是白来了当地。我曾听过吃过碗团的朋友说：“端上来的时候还以为是个空碗，却没想到看起来不怎么好看，吃起来却是如此的美味！”
荞麦面，更营养。而且口感极佳。这种面的特点是爽滑有弹性。所以碗团，或者叫碗秃，或者叫碗坨是一个意思，是一种凉吃的加调料的熟食制品。制法也简单。把荞麦面调成糊状，象煎饼糊一样，但是要稀些。然后就是加热熟化。可以浅浅的放容器里蒸熟。也可以在锅里直接加热，不停地搅动，防止糊锅。然后便成一坨子。取一点放碗里或其它容器里薄薄的刮成面厚面片状。放凉即可切开加调料食用。
用荞麦面做成的一种有点像凉粉的小吃，在晋北叫碗坨，吕梁叫碗秃，还有的叫灌肠。也有叫碗托、碗团的。都是凉拌的吃，也可以炝炒吃。
天诚机械碗团机做的碗团不仅可以凉吃，还可以炒着吃。炒瓢内放点油，待油冒烟时。放入葱，葱发黄，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切块的碗团，浇上蒜、醋、辣椒，撒上盐、姜末、味精，倒入碗内即可食。有时也与羊杂割混炒。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚硬、醇香，已成为人们的常食零食。
天诚碗团机一机多用，可以还使用各种淀粉或面粉生产加工粉条，粉丝，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（肠粉）凉皮、凉粉、东北大拉皮、面皮、酸浆米线、酸浆馇条等，使用户用一台机器的投资，在不同季节，生产不同产品赚钱。
天诚碗团机型号
TCW-60适用动力2.2KW（220V），产量60公斤/小时，外型尺寸： 120*48*115cm，重量65公斤，普通型价格2980元/台，不锈钢型4800元/台（不含电机和运费。）另供搅拌下料器300元一个。
天诚碗团机为厂家直接销售，外地没有代理点，购机可以来人，到厂购机，现场培训技术。不方便来人，可以银行汇款购机，款到次日办理物流托运，随机有技术资料和工艺配方，看资料技术即可生产，如生产中有疑难问题，可电话咨询技术老师。
