东莞市正鹏厨房设备有限公司
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炒炉的选择：
A.小型快餐店、加油
,就餐人数30人左右,推荐您使用8KW,电压:380V的台式凹炒炉（炒锅直径500mm）,煲汤用台式平头炉.
B.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要抛锅炒菜的地方,我们推荐使用12KW/15KW,电压:380V,炒锅直径锅500mm的抛锅小炒炉,也可定做600mm的炒锅.
C.一般单位就餐人数50人左右，我们推荐使用可抛锅炒菜15KW,电压:380V,炒锅直径500mm的小炒炉;同时,爱吃面食的地方,可使用12KW/15KW,电压:380V,炒锅直径600mm/700mm的大炒锅.
D.学校、医院、工厂食堂选购时,根据就餐人数而定.直径700mm的炒锅可供60-100人用餐;直径800mm的炒锅可供80-150人用餐;直径900mm炒锅的可供150-250人用餐;直径1000mm的炒锅可供200-350人用餐.直径1200mm的炒锅可供350-450人用餐.人数更多时可选双灶.
商用电磁炉的保养
1、每个月检查漏电保护开关电缆线各一次(漏电保护开关按下黄色T键，看是否能跳闸；电缆线检查有无破损，接地是否良好，是否有害虫油烟水渍侵蚀)
2、每三个月检查一次电磁炉进风口与出风口（定期清理油污垢,避免堵住进出风口，保持风口畅通,以便散热）
